Приготовление:

- Растопите кокосовое масло. Если вы используете сухой лецитин, нагрейте масло до 75°С и пробейте его с лецитином. Если у вас жидкий лецитин, нагревать масло не нужно.

- Жидкий лецитин добавьте к маслу виноградной косточки и объедините с кокосовым маслом

- Пробейте масла с лецитином погружным блендером, чтобы они смешались

- В высокий стакан налейте воду, урбеч из кешью и ксантановую камедь. Пробейте погружным

блендером до гладкости.

- Небольшими порциями, медленно, вливаем масла в смесь воды, кешью и камеди

- Если в процессе объединения смесь стала жидкой, продолжайте вливать и пробивать масло, а после уберите в холодильник. Нужно дождаться, пока масло немного застынет и снова пробить его блендером.

1. Кешью урбеч - 37 г
2. Вода - 155 г
3. Камедь ксантановая - 3 г
4. Масло виноградной косточки - 222 г
5. Масло кокосовое рафинированное - 567 г
6. Лецитин - 16 г

Хорошо хранится в холодильнике.